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磷酸氢钙
化 学 名:
磷酸氢钙
英文名称:
Dicalcium Phosphate
分 子 式:

CaHPO4·(0,2)H2O

分 子 量:
二水物:208.09
CAS NO:
无水物:7757-93-9;二水物:7789-77-7
性  能:
白色单斜结晶粉末,无臭无味,溶于稀盐酸、硝酸、微溶于水,不溶于乙醇。相对密度为2.32,与空气中稳定,75℃开始失水生成磷酸氢钙。
包  装:
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
贮存与运输:
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热。
用途:
在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉,作为营养增补剂或品质改良剂。
其他信息:
质量指标 GB1889-2004 FCC, 1997
含量(CaHPO4·2H2O),w/% 98.0-103.0 97.0-105.0
砷(As),mg/kg  ≤ 0.0002 0.0003
铅(Pb),mg/kg  ≤ 0.0005 0.0002
氟化物(以F计),mg/kg  ≤ 0.005 0.005
重金属(以P b计),mg/kg  ≤ 0.001 0.0015
灼烧失量,w/% 无水物 - 7.0-8.5(Anhydrous)
二水物 24.5-26.5 24.5-26.5(Dihydrate)
盐酸不溶物,w/%  ≤ 0.05 -
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